حديثاً, قام مراسل من CCTV10 بزيارة معهد الفطريات الصالحة للأكل, أكاديمية شنغهاي للعلوم الزراعية وصورت برنامجًا خاصًا لنشر العلوم بعنوان "كيفية التعرف على الأدوية". الجانوديرما". استجابةً للاهتمامات المشتركة لدى الجمهور مثل "كيفية اختيار واستهلاك الجانوديرما" و"كيفية التمييز بين جودة مسحوق أبواغ الجانوديرما لوكيدوم", تشانغ جينسونغ, مدير معهد الفطريات الصالحة للأكل, أكاديمية شنغهاي للعلوم الزراعية, قدمت إجابات مفصلة.

اختيار واستهلاك الجانوديرما هل يحتوي الجانوديرما الأكبر حجمًا على المزيد من العناصر الغذائية؟?تشانغ جينسونغ: الجانوديرما يحظى بتقدير كبير لأنه يحتوي على مكونين نشطين رئيسيين: السكريات و ترايتيربين. تلعب السكريات المتعددة الجانوديرما دورًا مهمًا في تنظيم المناعة, تعزيز نشاط الخلايا المناعية, وتحسين مقاومة الجسم. ترايتيربين الجانوديرما هي فئة من المركبات الطبيعية التي تعمل على تثبيط الورم, مضاد للجراثيم, مضاد التهاب, وتأثيراتها المضادة للأكسدة." وينص دستور الأدوية في جمهورية الصين الشعبية على أن هناك نوعين فقط من الجانوديرما, غانوديرما لوكيدوم و غانوديرما سينينس, يمكن استخدامها للأغراض الطبية. يتطلب دستور الأدوية ألا يقل محتوى السكاريد في مواد الجانوديرما الطبية عن 0.9%, ويجب ألا يقل محتوى ترايتيربين عن 0.5%.

اختر نفس النوع من الجانوديرما, تحت نفس ظروف الزراعة, واستخدم ثلاثة أنواع من الجانوديرما بأحجام مختلفة كعينات مقارنة لقياس محتواها من السكاريد والترايتيربين.

وقد وجد أن محتوى السكاريد وترايتيربين في العينات المختارة تجاوز جميع المعايير الوطنية, ولكن محتوى السكاريد وترايتيربين من الثلاثة الجانوديرما عينات, والتي تنوعت بشكل كبير في الحجم, لم تختلف بشكل كبير. لا توجد علاقة ضرورية بين حجم الجسم الثمري للجانوديرما وكمية العناصر الغذائية النشطة التي يحتوي عليها. إن الحكم على جودة الجانوديرما بناءً على حجم مظهرها فقط هو أمر لا أساس له من الصحة.

هل أكثر إشراقاالجانوديرما لديها محتوى غذائي نشط أعلى?

تشانغ جينسونغ: الجانوديرما المنتجة عادة لا ينبغي أن تكون مشرقة. يمكننا استخدام باخرة, "خبير التجميل" الجانوديرما, لجعل الجانوديرما أكثر لمعاناً وإشراقاً: بعد تبخير الجانوديرما في الباخرة 30 دقائق ونتركها تبرد, سوف تصبح مشرقة. وذلك لأنه بعد التبخير, تتغير المواد الكيميائية الموجودة على سطح غطاء الجانوديرما, مما يجعل الجانوديرما بأكمله يبدو أكثر سطوعًا وشفافية.

تم إجراء الاختبارات على محتوى السكاريد والترايتربين لكل من البخار وغير البخار الجانوديرما, وقد وجد أنه لا يوجد اختلاف كبير في محتوى السكريات وترايتيربين بين الاثنين. يقوم التجار بمعالجة الجانوديرما بهذه الطريقة فقط لجعله يبدو أفضل للبيع, ولا يغير المكونات الغذائية النشطة في الجانوديرما. لذلك, إن إشاعة اختيار الجانوديرما على أساس لمعانه هي إشاعة مدمرة للذات.

هل يعدالجانوديرما ينمو, كلما زاد محتوى مكوناته النشطة?

تشانغ جينسونغ: قد ينبهر الناس بقصة السيدة البيضاء التي تبحث عن "جانوديرما الألف عام" لإنقاذ شو شيان. ولكن في الواقع, ومواد الجانوديرما الطبية التي نصت عليها الدولة تشمل نوعين فقط, غانوديرما لوكيدوم وجانوديرما سينينس, وهم جميعا الحولية. بعد أن تنضج في نفس العام, سوف تصبح خشبية تمامًا ولن تنمو بعد الآن. إذن من هذا المنظور, ال الجانوديرما لا يمكن مطلقاً أن نشتري ما يسمى بـ "جانوديرما الألف عام" من السوق.. على الجميع ألا يصدقوا دعاية التجار حول "جانوديرما الألف عام", لا يوجد غانوديرما نما منذ ألف عام.

هل من الأفضل أن"نقع وشرب" أو"يغلي ويشرب" لامتصاص أفضل?

تشانغ جينسونغ: نحن بحاجة لمقارنة الطريقة, «النقع والشرب» أو «الغلي والشرب», يمكن استخلاص المكونات الغذائية النشطة بشكل أفضل الجانوديرما. بالنسبة للجانوديرما المزروع تحت نفس الظروف, تؤخذ شريحتان وزن كل منهما 25 جرامًا وتخضعان للنقع والغليان لمدة ساعة على التوالي, ويتم قياس محتوى السكاريد في الماء.

وقد وجد أن لون الماء المغلي بالجانوديرما أعمق من لون الماء المنقوع به الجانوديرما. بعد اختبار البيانات, وقد وجد أن الغليان يمكن أن يزيد من محتوى السكاريد بحوالي 41%. لذلك, يعتبر الغليان طريقة أكثر فعالية لاستخلاص المكونات الغذائية النشطة من الجانوديرما.

هل يعدالجانوديرما مسلوق, كلما ارتفعت القيمة الغذائية للتمرالجانوديرماماء?

تشانغ جينسونغ: نحن نقطع 25 غراماً من شرائح الجانوديرما ونضعها فيها 500 ملليلتر من الماء المقطر 100 درجة مئوية للغليان. وبمدة إجمالية قدرها 80 دقائق, نقوم باستخلاص محلول الجانوديرما كل مرة 20 دقائق لقياس محتوى السكاريد. وقد وجد أن الغليان ل 20 دقائق يمكن بالفعل استخلاص المكونات الغذائية النشطة من الجانوديرما, لذلك عندما يستهلك المستهلكون الجانوديرما, لا يحتاجون إلى تمديد وقت الغليان للحصول على المزيد من العناصر الغذائية النشطة.

عند غليان الجانوديرما, ويمكن أيضًا غليه بشكل متكرر. قمنا أيضًا باختبار المكونات النشطة لعدد مرات غليان الجانوديرما. من خلال البيانات, وجدنا ذلك بالمقارنة مع الغليان لفترة طويلة, الغليان ثلاث مرات مرارا وتكرارا يمكن أن يزيد تقريبا 40% من المكونات الغذائية النشطة.

[الجانوديرما اقتراحات الاستهلاك]

الماء المغلي مع غانوديرما لوكيدوم له طعم مر قليلا, ويمكنك إضافة العسل, ليمون, وغيرها من التوابل حسب التفضيل الشخصي. قم بإعداد الحساء أو الكونجي عن طريق غلي الجانوديرما لوسيدوم مع مكونات أخرى مثل الدجاج واللحوم الخالية من الدهون. تسهل هذه الطريقة دمج الخصائص الطبية للجانوديرما لوكيدوم مع المكونات, تعزيز امتصاصها المتبادل من قبل الجسم.

تمييزغانوديرما لوسيدوم مسحوق البوغ

هناك فجوة كبيرة في أسعار مسحوق البوغ, كيف يمكن للمستهلكين التمييز?

تشانغ جينسونغ: غانوديرما لوكيدوم مسحوق البوغ هي خلية تناسلية صغيرة للغاية يتم إخراجها من عدد لا يحصى من الأنابيب الفطرية تحت الغطاء بعد نضوج الجانوديرما لوكيدوم.. إنه فقط 4-6 ميكرومتر وله تأثيرات متعددة, مثل تعزيز المناعة, مكافحة التعب, وخفض ضغط الدم. مسحوق الجانوديرما الصافي, على الجانب الآخر, هو مسحوق فائق النعومة يتم تصنيعه عن طريق سحق الجسم الثمري للجانوديرما لوكيدوم.

بسبب عملية إنتاج مسحوق البوغ, سعره مرتفع نسبياً, لكن بعض التجار سيخفضون سعره بإضافة مسحوق الجانوديرما الصافي إلى مسحوق البوغ. يمكننا التمييز بين ثلاثة جوانب: لون, ذوق, واللمس. لون مسحوق البوغ عميق, قريب من لون القهوة; مسحوق البوغ ليس له طعم مرير, ومسحوق البوغ ممزوجًا به مسحوق الجانوديرما سيكون لها طعم مرير; لأن مسحوق البوغ يحتوي على دهون, سيكون رطبًا ودهنيًا, في حين أن مسحوق جانوديرما لوكيدوم فائق النعومة جاف وليس له ملمس دهني.

ما هو الفرق بين مسحوق البوغ "الأديم البوغي غير المنكسر" ومسحوق البوغ "الأديم البوغي المكسور".?

تشانغ جينسونغ: تحت المجهر, ويظهر مسحوق البوغ "الأديم البوغي غير المنكسر" مثل بذور البطيخ, في حين يتم تقسيم مسحوق البوغ "المكسور للأديم البوغي" إلى أجزاء. استخرجنا 1 جرام من مسحوق الأبواغ "الأديم البوغي غير المكسور" ومسحوق الأبواغ "الأديم البوغي المكسور" على التوالي لقياس محتوى السكاريد. لقد وجد أن مسحوق البوغ "الجلد البوغي غير المنكسر" قد أنتج 26.1 مليجرام من السكريات, بينما ارتفع محتوى السكاريد في مسحوق البوغ إلى 38.9 مليجرام بعد كسر الأديم البوغي.

وذلك لأن المكونات النشطة الموجودة في مسحوق بوغ غانوديرما لوكيدوم, مثل الدهون, البروتينات والسكريات, يتم تغليفها بواسطة الأديم البوغي. إن الجلد البوغي صعب للغاية, وفي ظل الظروف العادية, ماء, حامض, والقلويات لا تستطيع فتح الجلد البوغي. لكن, يمكن أن يساعد استخدام طريقة كسر الأديم البوغي في إطلاق المواد الفعالة بالداخل. لذلك, عن طريق الاختيار مسحوق بوغ مكسور الجلد البوغي, يمكنك امتصاص المزيد من المكونات النشطة.

[اقتراحات الشراء]

إذا كنت ترغب في شراء ضمان الجودة, أجسام مثمرة غانوديرما فعالة ومسحوق بوغ غانوديرما لوكيدوم المكسور, يوصى بالشراء من القنوات العادية. إذا لم تكن متأكدا, يمكنك أيضًا استخدام الطريقة الموصى بها في هذه الحلقة للتمييز السريع بين جودة مسحوق البوغ المكسور للأديم البوغي, والتي يمكن أن تضمن أنك تشتري موثوقًا حقًا الجانوديرما products, مما يسمح لك بتناول الطعام الصحي وراحة البال.

مصدر المعلومات: جمعية الفطريات الصالحة للأكل في الصين