سماع اسم مايتاكي, غالبًا ما يعتقد الناس أنها نوع من الزهرة في أيديولوجيتهم, ولكن هذا ليس صحيحا. مايتاكي ليس نوعا من الزهور, ولكن فطر نادر, بسبب مظهرها الجميل. إنها مثل باقة من زهور اللوتس في إزهار كامل, لذلك أعطيت اسم الزهرة.
مايتاكي لديه وظائف تحصين الطحال, تعزيز تشي, تكملة النقص ونصرة الحق. في السنوات الأخيرة, كغذاء صحي, لقد أصبحت شائعة في اليابان, سنغافورة وغيرها من الأسواق.
تاريخيا, تنتمي كل من الصين واليابان إلى دول عرفت مايتاكي في وقت سابق.
بحسب جونبو, والتي تعني حرفياً "معاهدة الفطر"., كتبه عالم أسرة سونغ الصينية تشن رينيو في 1204, مايتاكي هو فطر صالح للأكل, وهو حلو, معتدل الطباع, غير سامة ويمكن علاج البواسير.
في 1834, كتب كونين ساكاموتو كيمبو (أو كينبو), التي سجلت لأول مرة مايتاكي (جريفولا الورقية) من وجهة نظر أكاديمية وأشار إلى أنه يمكن ترطيب الرئتين, حماية الكبد, دعم الحق وتأمين الجذر, مما جعل فعاليته الطبية معروفة مرة أخرى.
مثل معظم الفطريات الصالحة للأكل, مايتاكي لديه عطر فريد من نوعه, وطعمه مقرمش ومنعش.
فضلاً عن ذلك, مايتاكي محبوب من قبل المزيد والمزيد من الناس بسبب مذاقه الحلو, طبيعة وفعاليات خفيفة مثل تحصين الطحال وتعزيز تشي, تكملة النقص ونصرة الحق, وتثبيط الماء وتفريق التورم. لقد أصبح من الفطريات شائعة الاستخدام في الطب والغذاء [1] .
لقد وجدت الدراسات أن تأثير مكملات تشي للمايتاكي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بقدرته على تعزيز جهاز المناعة. يمكن للسكريات الموجودة في المايتاكي أن تعزز جهاز المناعة. لقد وجدت التجارب على الحيوانات أن عديد السكاريد من نوع مايتاكي يمكن أن يزيد بشكل كبير من وزن الأعضاء المناعية, وبالتالي تعزيز المناعة[2].
مايتاكي غني بالمواد المغذية ويحظى بسمعة "أمير الفطر الصالح للأكل".
مايتاكي غني بالفيتامينات ويحتوي على الزنك, الكالسيوم, الفوسفور, حديد, السيلينيوم والمعادن الأخرى المفيدة لجسم الإنسان. تم اختباره من قبل معهد التغذية وصحة الغذاء التابع للأكاديمية الصينية للطب الوقائي ومركز فحص الجودة التابع لوزارة الزراعة, كل 100 جرام من نبات المايتاكي المجفف يحتوي على 25.2 جرامًا من البروتين (including 18.68 جرام من 18 أنواع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان, منها الأحماض الأمينية الأساسية 45.5%).
ما هي الفوائد الصحية لمزيج مايتاكي وريشي?
مراجع
[1]جونكي تيان, شياو وى هان. تأثير Grifola frondosa على جهاز المناعة. جامعة لياونينغ للطب الصيني التقليدي [ج], 2018(10):1203
[2]باوقين وانغ, زيبينج شو, تشوانلون يانغ. دراسة النشاط المناعي لمركب البيتا جلوكان من تخمير فطر الجريفولا فروندوزا المستخلص بالقلويات عالية النقاوة [ج]. مجلة نورثويست أ&جامعة ف (طبعة العلوم الطبيعية), 2011, 39(7): 141-146.
