En entendant le nom de Maitake, les gens pensent souvent que c'est une sorte de fleur dans leur idéologie, mais ce n'est pas vrai. Maitake n'est pas une sorte de fleur, mais un champignon rare, en raison de son apparence gracieuse. C'est comme un bouquet de fleurs de lotus en pleine floraison, c'est pourquoi on lui donne le nom de la fleur.
Maitake a pour fonction de fortifier la rate, stimuler le qi, combler le déficit et soutenir le droit. Au cours des dernières années, comme aliment santé, il est devenu populaire au Japon, Singapour et autres marchés.
Historiquement, la Chine et le Japon appartenaient à des pays qui connaissaient Maitake plus tôt.
Selon le Junpu, qui signifie littéralement Traité des Champignons, écrit par Chen Renyu, scientifique chinois de la dynastie Song, en 1204, Le Maitake est un champignon comestible, ce qui est doux, de nature douce, non toxique et peut guérir les hémorroïdes.
Dans 1834, Konen Sakamoto a écrit Kimpu (ou Kinbu), qui a enregistré pour la première fois Maitake (Grifola feuillu) d'un point de vue académique et a souligné que cela peut humidifier les poumons, protéger le foie, soutenir à droite et sécuriser la racine, ce qui a fait reconnaître à nouveau son efficacité médicale.
Comme la plupart des champignons comestibles, Maitake a un parfum unique, et il a un goût croustillant et rafraîchissant.
En outre, Le Maitake est apprécié de plus en plus de personnes en raison de son goût sucré., nature douce et efficacité telle que fortifier la rate et augmenter le qi, combler le déficit et soutenir le droit, et désinhiber l'eau et disperser le gonflement. C’est devenu un champignon couramment utilisé à la fois en médecine et dans l’alimentation. [1] .
Des études ont montré que l'effet de supplémentation en Qi du Maitake est étroitement lié à sa capacité à renforcer le système immunitaire.. Les polysaccharides contenus dans Maitake peuvent renforcer le système immunitaire. Des expériences sur des animaux ont montré que les polysaccharides Maitake peuvent augmenter considérablement le poids des organes immunitaires., renforçant ainsi l'immunité[2].
Le Maitake est riche en nutriments et a la réputation de « Prince des champignons comestibles ».
Le Maitake est riche en vitamines et contient du zinc, calcium, phosphore, fer, sélénium et autres minéraux bénéfiques pour le corps humain. Testé par l'Institut de nutrition et d'hygiène alimentaire de l'Académie chinoise de médecine préventive et le Centre d'inspection de la qualité du ministère de l'Agriculture, chaque 100 grammes de Maitake séché contiennent 25.2 grammes de protéines (y compris 18.68 grammes de 18 types d'acides aminés requis par le corps humain, dont les acides aminés essentiels représentent 45.5%).
Quels sont les bienfaits pour la santé de l'association du Maitake et du Reishi?
Références
[1]Junqi Tian, Xiaowei Han. Influence de Grifola frondosa sur le système immunitaire. Université de médecine traditionnelle chinoise du Liaoning [J.], 2018(10):1203
[2]Baoqin Wang, Zeping Xu, Chuanlun Yang. Etude de l'activité immunitaire du β-glucane issu du mycélium de fermentation de Grifola frondosa extrait avec un alcali de haute pureté [J.]. Journal du Nord-Ouest A&Université F (Édition Sciences naturelles), 2011, 39(7): 141-146.
